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酱烧豆腐

2018-11-05 09:57:52
酱烧豆腐原标题:酱烧豆腐主料:北豆腐1块,里脊1块辅料:胡萝卜1根,豌豆(煮)1把调料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,水适量,白糖适量做法:1.材料:老豆腐,牛里脊 酱烧豆腐 原标题:酱烧豆腐 主料:北豆腐1块,里脊1块 辅料:胡萝卜1根,豌豆(煮)1把 调料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,水适量,白糖适量 做法: 1.材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。(可以用猪肉代替,牛肉更有营养,更香) 2.豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破) 3.牛里脊洗净沥干剁成末 4.油锅烧热,入姜末和蒜香煸香 5.倒入牛肉末炒到变色 6.加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开 7.倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里) 8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内 9.大火收汁即可氟硼酸钠
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