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永州人過年有這些習俗哦 你都知道嗎?

2019-03-11 19:07:04

永州人過年有这些習俗哦 你都知道嗎?

滿滿的回憶 細數湖南人過年有那些習俗

春節離我们越来越近了。過年,天南地北各有各的風俗,就拿湖南来说,14市州年俗也千差萬別,不盡一樣。除了我们熟悉的掃新、守歲、貼春聯、放鞭炮、封壓歲錢、開財門、舞龍舞獅等風俗以外,還有很多奇異有趣的年俗。回想起兒时過年的情景,滿滿的都是回憶。那么湖南人過年有那些習俗?湖南過年要吃什么菜?有那些講究?又有那些好玩的?

長沙過年習俗

農歷正月初一為春節,長沙俗稱過年。長沙人過年須過大半个月,即從先年臘月二十四過小年起到第二年正月十五鬧元宵為止。这个習俗延續了幾千年,與南朝梁时《荊楚歲时記》所記基本相承。

臘月二十四,俗稱 過小年 ,舉家休息聚餐,稱 小孩子過年 。相傳是日作為 天上耳目臣,人間煙火主 的灶王爺要回天庭述職,叫辭灶。為了使他 上天言好事,下地降吉祥 、 鬧言碎語不必講,好言善語奏玉皇 ,人们在前一天要搞大掃除,叫 掃揚塵 。廿三或廿四晚由家庭主婦在鍋灶周圍點燭祭灶,為其 送行 。民謠曰: 辭了灶,年来到,妹子要花,伢子要炮,始助要新衣,爹爹要新帽 。是日起,長工下工,匠師不再上門,家家籌備年貨,作豆腐,殺年豬,送年節,備點心,炒旱茶,寫春聯,扎燈籠,忙得不亦樂乎。

歲終之日叫除夕,或叫大年三十,戶戶剪彩紙,貼春聯,全家團圓聚飲,菜肴有余有剩,叫吃團年飯。掌燈时分,焚香鳴炮,拜祖先家神,叫辭年,并接灶神祭祀。小孩則成群結隊打着燈籠依次去鄰里人家,進門曰: 請辭歲 。各家起立迎之,捧出點心旱茶,把孩子们的口袋塞得滿滿的,有的小孩回家卸完口袋后,又迅速地加入辭歲隊伍,一个晚上可得一兩瓷壇的美食,樂得合不攏嘴,因而有諺云: 小孩盼過年 。

年三十夜,長沙農村家家火爐中燃着一个楓樹蔸(或松、栗等樹蔸),叫 年財佬 。男女老幼圍爐共話,長輩給小孩壓歲錢,全家品吃豬腳燉蘿卜,歡坐待旦,叫 守歲 。所謂 有錢無錢,蘿卜過年 。

除夕年關,在萬民歡樂的同时,也不乏 有家不敢歸 的貧困人,所謂幾家歡樂幾家愁。債主收債,匠師收工錢此时已是最后期限,城鎮街巷、鄉間小路上收帳人的燈籠火把川流不息,有的人家無法付帳,銅壺衣服可能被人提走,所以只好外出躲帳。還有的在辭年之后,用紅紙書寫 衡門衍慶 4宇貼于門上,緊閉大門,任何人不得出進,叫 封財門 。問帳客無奈,好事者乃作打油詩: 貧家早早掩財門,債主雖臨難進門。惱煞商家收帳客,無錢反吃閉門羹 。

正月初一,古稱元旦、元日,自古 爆竹鬧元日,萬眾縱情歡 。辛亥革命后,將公歷1月1日叫元旦,改夏歷元旦為春節。

大年初一,家家于雞鳴时分即起,男女老幼換上新衣,由輩份最高的男主人燃香開大門,鳴放鞭炮,叫 出天行 ,或说開財門。然后人廳堂,秉燭敬拜祖宗,再向外把天地神明,擇吉时向吉方三揖,或向四方揖拜,祈求新年方方得利。接着兒孫依次向長輩拜年,搶先到井邊挑第一擔水,并點香燭把并神。早餐吃剩飯,叫吃隔年糧,寓意衣食有余。菜看以素為主,離不開青菜、芋頭、豆腐等,寓意人丁清吉,萬事遇頭,清白傳家。飯后晚輩向家族長輩拜年。清朝时,拜年行跪拜禮,初一一般不外出拜年。民国以后,改跪拜為拱手作揖,家庭內拜年畢,鄰里互拜,氣氛熱烈。但若人家尚未起床,則忌入床前拜年。有人進屋拜年,主人起立拱手: 請拜上門年 ,并熱情地以上等旱茶招待。

城內多在天明出行,到親友家登堂揖拜。前清捐有虛銜者,个个衣冠頂戴,大搖大擺,高視闊步赴各處拜年。商人嗜擯榔,出入各家均 香茶奉罷果盤開,檳榔元寶雙雙来 ,曰中嚼个不停。交游廣的生意人,自己不親往,就使晚輩或傭人持名帖投賀,叫 拜帖 ,即后世賀年片之来歷。

大年初一民間的講究、禁忌頗多。有的于除夕在大門合縫處貼紅紙 財 宇,在當眼處貼 開門大吉 、 對我生財 之類的吉利語,開門时高聲誦之,叫開門見喜、開門見財。出天行时,觀風向天色,卜来年收成,認為 北(風)主豐,南主歉 陰多晴,暗多雨。在階基和柴灣堆很多柴,諧多財。元旦抱柴進門,意 進財 。初一不倒垃圾不掃地,非掃不可时,掃帚不向外而向柴灣掃。有的讀書人則書寫 人壽年豐 、 五谷豐登 之類的吉利語,叫 新年發筆,大吉大利 。初一特忌粗俗不雅之言,以為此日挨了罵,要挨一年的罵。大人總要事先叮囑小孩:初一要说好話!萬一小孩说漏了嘴,大人馬上解说: 孩童之言,百無禁忌 。如不小心摔破了東西,要说 打發打發 若酒杯倒了,要说 酒潑紅地 。

初二日,女婿到岳家拜年,所謂 初一崽,初二郎,初三初四拜街坊 。長沙四鄉有請春客的習慣:約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。初八以后,熟人見面,互道 請拜个遲年! 至十五日,一般不提拜年了。

正月十五,古稱上元節,又名燈節。長沙諺云: 三十夜的火,元宵夜的燈 。元宵觀燈,唐代已風行,宋时更盛。文天樣曾記敘衡州上元張燈盛況: 士女傾城 、 觀者如堵 、 駢肩累足 、 咫尺音吐不相辨 。長沙燈市,多篾扎紙糊各式燈籠,或懸之庭戶,或列之街衢。是日家家點燭于灶臺屋角,戶戶煮食元宵縮,頑童則持彩燈相戲。農家除在豬欄狗窩雞坍暗角點燭外,還在田頭地邊燃火,意在除蟲,祈求豐收。小孩子喜歡在墻角點松明,邊燒邊唱: 正月十五元宵節,燒了蟲蟻上天歇 。離祖墳近的,還向墳前送燭,讓祖先同享人間燈火。

更熱鬧的是,趕廟会、唱大戲、耍獅舞龍騎竹馬等迎春文藝活動此时達到高潮,常喧鬧通宵,故名鬧元宵。其中以舞龍燈最為普遍,城鄉街坊村寨宗廟家族幾乎都扎 龍 。民間認為耍龍可保清吉,所以 龍 所到之處,鼓樂齊鳴,鞭炮不絕,多賜以包封。已婚未育婦女,往往讓 龍 轉繞其身,或讓 龍 在床上縮聚成圍,上騎一小孩,名麒麟送子。

衡陽過年習俗: 關財門 坐歲

衡陽地區在春節有其獨特的習俗,三十日名曰 除夕 。本日午餐,極其豐盛,即所謂 團年飯 。入夜接回灶神司命后即關上大門,叫 關財門 。將預先準備好的點心果品擺出,全家圍爐團坐,邊吃邊談,預先招呼小孩忌講不吉利的話,并給以壓歲錢,直至深夜入睡,有的徹夜不眠,名為 坐歲 。

另外衡陽地區還有一種特殊習俗,信佛的人家于當晚零點后,搶先去廟里焚燒香,以南岳大廟、雁峰寺和雨母山雁雨寺等寺院為盛,因據说誰燒香在前,誰就財運亨通,人丁清泰。正月初一,大部分家庭早起,首先打開大門,在祖先神位前與門口設案,焚香秉炷、擺設祭肴敬告祖先神靈,求保平安,叫 開財門 。事畢早餐,保持傳統習俗的吃素,餐后由家長率家人向近鄰或近親長輩拜年,叫 出天行 。

株洲過年習俗:開門炮、拜六神

開門炮:初一凌晨,家家戶戶第一件事是爭先恐后打 開門炮 ,全城一片爆竹聲,象征送舊迎新和接福,俗謂 接年 。打 開門炮 也有慣例,一般是先放小鞭炮一串,稱 百子炮 再放雙聲大爆竹,大爆竹只放三發,意謂可解除一年的疫癘災晦,并表示接新年。要求三發都響,聲音宏亮清脆,最為吉祥。俗信打 開門炮 越早越好,象征今年隨便做什么事都会順利,如意發財,種田人会五谷豐登。有些地方在打開門炮时,還口中念念有辭: 開大門,放大炮;財亦到,喜亦到。 一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅,燃放后紙花滿地,燦中云錦,形成了滿堂瑞色,喜氣洋洋。現在放鞭炮在城鎮已被禁止,但在農村和漁島上仍可燃放。

拜六神:打過開門炮,各家男女穿新衣。主婦燒佛茶,以江西瓷碗盛各種祭品,供于香案。中堂懸掛祖宗圖像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為这六位神祗,是每家的保護神,新年祭拜,主要祈求全年人口平安,家業興旺。

接三神:拜過六神后,又在中庭擺起小方桌,盛米一碗,蓋以紅紙,周圍粘固,端放桌上,燒香點燭,虔誠膜拜,叫做 接三神 (即道教的玉清、上清、太清),祭后移到室內,直到正月初四,才送神撤座。

拜祖:舊时正月初一中午,在洞頭縣,各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品,擺好酒盅、筷子,在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長椅,然后點起紅燭,并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完,此时開始燒 金紙 (一種貼着金箔,折成元寶狀的紙錢,俗信經過念經才有效),放鞭炮。最后撤饌,撤饌前要先移動供桌前的椅子。拜祖时,供桌上的禮品不準動;凡祭拜過的供品,除糕點果品外,均要重新煮過或經蒸氣熱過才能吃。否則,都認為是對神靈、祖宗的不敬。

行香:正月初一清早,舊有 行香 之俗。全城文武官員,冠帶乘輿,全副執事,鳴鑼開道,到各廟宇行香,威儀甚盛,每家老年人和當家人天未亮,便已沐浴更衣,競先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香,點香燈,有的甚至索性除夕不睡,在廟宇守等。亥时一過,趕緊燒香,表示虔誠。俗信第一个人趕到點上香最為吉利,故有爭先點第一雙蠟燭習俗。俗語说: 誰人最早開殿門,今年一定賺大銀。 老年人到各廟宇拜殿神,主要祈禱保佑新年吉利,全家平安。但由于階層、行業、性別、年齡等不同,来拜神者絡繹不絕,有求做生意發財的,有求農業豐收的,有求子續嗣,等等。較大的廟宇如東甌王廟,拜神者要給廟祝紅包,如祈禱靈驗,每年初一有錢者,要用重達百余斤的大蠟燭還愿。

開正:舊时在洞頭島,每戶人家三十夜守歲到寅卯时左右,都要舉行 開正 儀式。由家中尊長或家庭中生產生活的掌管人主持。主持者要 凈身 (即除夕夜要戒色)并全身沐浴, 開正 前不得接觸污穢之物。案桌擺大門口或天井里,桌腳上要墊兩條長凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚肉、水果、糕點、素面等,兩旁有一對尺長的大紅燭,俗稱 通宵 。 開正 时,主持者點燃 通宵 ,焚香三柱后,全家跪地,合掌問天,進行虔誠禱告,祈求上天賜福,保佑全家在新的一年里平安、發財、萬事如意。祈禱畢,全家肅立,默待一会兒,再燒 金紙 鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以来,已把 開正 时間提前到午夜零时,伴着中央電視臺敲響的新年鐘聲進行。儀式也簡便多了,有的只是鳴鞭炮,放焰火。但鳴放的鞭炮多了,尤其是 百子炮 ,甚至幾千響串在一起,聲音響,时間長,熱鬧異常。

拜茶:正月初一早上,在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂 紅棗茶 ,取其吉利之意:紅棗--日子越過越紅火,桂圓--合家團圓、平安順利,年糕--步步登高。 拜茶 分兩部分:一是拜祖宗,盛小碗,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的,所以,在以后的日子里,或出門在外,或在家干活兒,若遇雨受阻,人们便会以 正月初一喝湯的 这話自嘲。喝過茶后,還要再燒線面吃,俗謂 長壽面 ,既是圖吉利,祝愿全家老小長命百歲,又因喝茶不夠飽,作為添食,可收一舉兩得之效。

湘潭過年習俗:舞龍燈先要 接龍

在湘潭一帶流存着許多過年的風俗,古老而樸素。從正月初一到十五,不論是農村或城鎮,到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要 接龍 。即挨家挨戶發請帖,凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后,開始舞龍。龍隨鼓起,翻騰跳躍,大有騰云駕霧之勢。歡快时,燈游龍卷,讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈,還傳承着不少的巫風楚俗,如 接龍 、 收水 、 掛紅 等,都表達了人们喜慶豐年的美好祝愿。

邵陽過年習俗:初一崽,初二郎,初三初四拜舅娘

1,過年:有些家庭可以早上吃過年飯算過年,也有晚上吃年夜飯算過年的;

2,初一崽,初二郎,初三初四拜舅娘(街坊),某些地方有七不出八不歸的習俗;

3,臘月順口溜:二十一做準備, 二十五打豆腐;二十六殺鳩鳩(Jiujiu就是豬);二十七殺線(閹)雞;二十八打糍粑;二十九樣樣有;三十尼燉爛煮爛呷;

4,從正月初一到十五,不論是農村或城鎮,到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要 接龍 。即挨家挨戶發請帖,凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后,開始舞龍。龍隨鼓起,翻騰跳躍,大有騰云駕霧之勢,當然要打發點糍粑、煙或者紅包等禮行給舞龍的隊伍(小时候比較常見);

5,喝甜酒,甜酒的材料有糯米、紗布,還有特地從湖南帶来的酒藥子,这性質與咱们所有的發酵用的酵母類似。糯米是事先沖洗干凈泡了一宿的。把糯米取出放在鋪好的紗布的蒸屜上,鋪滿后上鍋蒸10分鐘,这时開鍋蓋要在米上均勻的倒上一些溫水,再蒸上10分鐘就可以取出晾涼了。別急!還沒完,等米涼一些后,把酒藥子粉末撒在飯上,用手把藥粉與飯攪拌均勻,而且最后還要把飯壓實,蓋好蓋子,用平时不穿的棉衣或毛衣把盆給包好,再套个袋子,这樣保溫会更好!包好后就放在熱的地方,一般放在家里的暖氣旁邊發酵,第二天米就会變成甜的了,而且還会有白酒的味道。这樣米酒就做好了;

6,臘月農歷24要過小年,小團圓飯;

7,三十守一宿,初一零點的时候要放鞭炮或者煙花;

8,三十晚上的魚千萬不要吃完,要留到初一再吃,这是象征着年年有余、五谷豐登;

9,菜色雞鴨魚肉樣樣有,尤其是邵陽臘貨很多,臘香腸,臘肉,豬血丸子,臘板鴨,臘牛肉;

10,貼春聯,上下聯最后一个字如果是三四聲就是上聯貼在右邊,最后一个字如果是一二聲就是下聯貼在左邊;上聯就貼在上面。

岳陽過年習俗: 首席 30晚上不睡覺

岳陽地區俗稱 過年 ,風俗大體同祖国各地相同,除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯外,在臘月三十日吃 團年飯 ,十分豐富。十二大碗中必有魚这个菜,顯示吉祥有余之意。解放前,一些地區魚較少,為了有 百里魚 这个菜,用木頭雕刻一个 百里魚 ,在盆中,撒上蔥花,象放真魚一般。人们極重視團年飯,外出的人在千里迢迢往家里趕,家里人等了又等。吃團年飯,要關着門,意在不讓財寶跑了。飯后放上一掛鞭炮,表示已吃過了年飯,人们可以走動往来了。

常德過年習俗:送灶神、過小年

春節俗稱過年,為一年內最重要的傳統節日,自農歷臘月二十三至正月十五元宵節,歷时二十三天,活動繁多,熱鬧非凡。

(1)送灶神:臘月二十三,相傳為司命菩薩(灶神)上天向玉皇大帝匯報一家善惡之日,各家各戶點鍋燈,焚香拜,祈求灶神奏善事、驅火災,同时送平时家中奉祀諸神。送神之后,諸神不在家,百無禁忌,開始忙年。但家中如有喪事,當年不送神。

(2)過小年,臘月二十四,合家小宴,祭奠祖先,谷稱過小年。民間各種游樂活動多從此日開始,俗曰 鬧春 。又,相傳此日高客子(老鼠)過年(亦有说過喜会),不宜吵鬧,應早睡,保持安靜。否則, 你吵它一天,它吵你一年。

(3)忙年:臘月三十前, 家家戶戶過年忙 ,熬糖、打豆腐、打粑粑、打年貨、貼春聯、貼門神、貼年畫、打掃衛生。打掃衛生一般在臘月二十八,俗語曰: 二十八,洗邋遢。

(4)團年:臘月三十為大年,在外行人皆趕回家中團年,俗稱 鴉鵲老鴉都有个三十初一 。團年多在上午,亦有天亮前或晚上團年的。團年前,先用豬頭、豬尾、大蒜敬菩薩,燒香鳴炮,然后閉門敬祀祖先,再合家入席團年。席上唯團年魚不能食用,留至来年吃,表示 年年有余 。吃團年飯的时間較平时吃飯的时間長,即使先吃完,也不能隨便下席。吃完團年飯后,開門納財,俗稱 開財門 。傍晚时分,上祖墳送燈亮。

(5)守歲:相傳除夕夜晚,各路神仙下界巡視,清點人丁。為讓神仙知道人丁興旺,各家各戶用在樹蔸生旺火,合家通宵敘談,即使小孩要睡,也要睡在渣窩(灶前放柴草的地方里,灶神会奉告各路神仙,此家人不缺人頭)里。俗語曰: 三十的火,十五的燈 , 你守菩薩爹爹一夜,菩薩爹爹守你一年。

(6)出行:正月初一拂曉,合家穿上新衣,洗凈手臉,然后大開正門,選準方位祭拜天地,用柴蔸燃放鞭炮。出行畢,帶柴(財)蔸進屋,緊閉大門,俗稱 緊財門 。進屋后,媳婦給公婆篩糖茶或蛋茶,長輩接受晚輩禮拜,亦給年幼兒孫 壓歲錢 。80的代,城鎮多零點出行,中央電視臺午夜鐘聲響后,鞭炮煙花齊放,一片歡騰。

(7)拜年:初一不出門,在家拜父母,但若有親友先年仙逝,初一要前往拜祭,俗稱 拜新年 。初二拜丈人。初三以后親友鄰里互拜,直到正月十五,俗稱曰: 有心拜年,十五不遲。 此間,獅子、龍燈、三棒鼓、道情、说鼓、地花鼓、竹馬等沿門鬧春。

(8)送年:正月十五,過年結束,城鄉皆舞龍玩獅慶賀,家家戶戶吃元宵、點夜燈,又稱元宵節或燈節。解放后,農村僅點夜燈,顯得較平淡。城鎮較為熱鬧,煙花鞭炮,舞龍玩獅,張燈結彩,盛于解放前。

張家界過年習俗:土家趕年年年

張家界過年習俗與外界區別很大,講究過 趕年 ,即提前一天過年,年夜飯一般都在臘月三十凌晨開吃,越早越好。我是地地道道的張家界人,早已熟悉甚至疲憊了 趕年 的習慣。無奈大妹小妹都沒回家陪父母團聚,我们一家只好早早起床,好在自己有車,免了往年徒步 趕年 之苦。

到高云老家,时鐘指向五點多,從此起彼伏的爆竹聲中可以判斷鄰里鄉親已經有人陸續 趕年 。父母也早已把豐盛的飯菜準備妥當,祭祖燒香點鞭炮之后,我们圍着三个火鍋一大桌子菜開始 趕年 。 小孩子望過年,大人们望栽田 ,这句諺語已經不多適用,畢竟現在生活水平提高了,過年的飯菜平常也能吃到,再加上現在也無田可以耕耘,從大人小孩都可以说 不 。那么,過年究竟年味何在?其實,趕年就是一種風俗,趕年就是一種總結,趕年就是一種親情的大團圓。我们一邊吃團年飯,外面的天空開始蒙蒙亮,越吃越亮正是土家族 趕年 的宗旨,寓意来年風調雨順、陽光燦爛。

白天的天氣確實陽光燦爛,氣溫回升到15度,前些天的雪天寒意早已遠去。按照土家族的習慣,我们八點到后山坡山給逝去的先人墳墓前 送亮 (意思跟拜年差不多)。隨着年歲的增長,需要 送亮 的先人又多了許多,以前只有先父、祖父、高祖母,現在多了祖母、三婆婆等。三柱高香、一把紙錢、一掛鞭炮,算是后人或者親人對另一个世界的先人和親人的問候、牽掛和祭奠。在人間,我们用鞭炮的喧鬧驅趕他们的寂寞;在天堂,他们是否用微笑淡定着人間的世態?

據考證,土家族過 趕年 ,當家男人與在家的親人一起吃完飯,向逝去親人道聲問候后便出征抗倭。現在沒有倭寇了,我们这些后人可以肆意玩耍,或者打牌,或者麻將,不分男女,不論老幼,只要開心快樂就成。这一天,父母不会責怪孩子;这一天,鄉親不会互相紅臉。當然,春節晚会是必不可少的一道菜肴,未見面的親朋好友互相短信電話問候也是必修課。

土家 趕年 年年趕。在一年又一年的 趕年 中,歲月老了,山川老了。

益陽過年習俗:年飯白蘿卜不能少

在益陽農村,臘月二十三有大掃除的習俗。屋里屋外、上上下下、盆盆罐罐、桌子椅子洗刷一新。年二十八,貼春聯,貼門神,房內貼了年畫,家里加上新換上的喜慶被褥、窗簾,家里要打扮得紅紅綠綠,很漂亮。

大年三十吃年飯,年夜飯不在晚上吃,卻是在早上和中午吃。益陽農村,有 早上過年 和 中午過年 兩種不同的習俗。

早上過年 是指早上一家人聚在一起吃年飯。早上過年的人家往往3、4點鐘便要起床準備, 中午過年 的人家早上吃完早餐后,就開始準備中午的大餐。

在老人家操辦的年飯里,白蘿卜也是不能少的一道菜, 吃了白蘿卜,一生清清白白。 这是老人家的美好愿望。

年飯準備好后還要祭祖、祭天地。在堂屋中間擺上一張桌子,桌上的盆子內放上 三牲 雞、肉、魚,香爐里的香燭都點燃,擺上酒杯,倒上酒水,便開始祭拜祖先。伴隨着長長的鞭炮聲,家里所有人一次在桌前跪拜祖先和天地。祭拜完,就開始吃年飯了。

大年初一的禁忌很多,不倒水,不掃地,不使刀,不能摔爛東西,見面要講吉利話。不向屋外倒垃圾、潑廢水,意為 聚寶 。

初一崽,初二郎 ,初一是家里人互相拜年的时候,初二,女婿要攜帶禮物往岳父家拜年。

郴州過年習俗:接 對子 、 開財門

春節,又叫過年,是中国民間最古老最隆重的傳統節日。長期以来,在郴州这塊土地上,形成了獨特的春節習俗。

祭灶,又叫過小年,是春節的前奏曲。相傳,玉帝派灶王爺到人間稽察善惡,農歷臘月廿四,灶王爺上天回奏,善男信女便在 灶王府君 的神龕前貼上 上天言好事,下地保平安 的對子,秉燭焚香,虔誠禱告,以求来年人丁康泰,萬事吉利。過了这天,春節的喜慶氣氛日漸濃厚,家家戶戶幾乎全力以赴投入購置年貨、殺豬宰羊等過年的準備了。

新歲来臨,人们都喜歡在門上貼上春聯和門神,千家萬戶煥然一新。春聯,縣人叫 對子 ,多書祝福之語,用以表達人们喜迎新歲,向往幸福生活的美好心愿。民間對聯創作中,產生了許多構思奇異的光彩,深受群眾喜愛。縣境入臘以来,即有文人墨客,在市肆檐下,書寫對子,以圖潤筆。門神,多為鐘馗、尉遲恭等神話傳说中的人物,用以驅邪避害。大紅的對子和異彩紛呈的門神,似鮮艷奪目的繁花,為節日帶来了濃郁的喜慶氛圍。

除夕之夜,祭過祖宗后,闔家吃 團圓飯 。这頓年夜飯,特別豐盛,雞鴨魚肉,樣樣俱全,尤其是魚,因寄 年年有余 之意,更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜,民間有守歲之俗,人们通宵不寐,全家團坐,吃糖果,敘舊話新,其樂融融。是夜,父母還要給小孩的衣兜里塞些零用錢,謂之 壓歲錢 。年長者守歲相邀飲酒為樂,兒童们喜玩煙花爆竹,而文人往往相聚賦詩論文,以消長夜。

大年初一,雞鳴而起,開門第一件事是燃放鞭炮,謂之 開財門 。大街小巷鞭炮聲聲,此起彼伏,響徹云宵。考究的鞭炮全用紅紙扎成,燃放后,紅紙屑鋪天蓋地,謂之滿堂紅,也是取其吉利的意思。放完響炮,祭過天地祖宗,吃過早飯,就去本村族內人家拜年。遇尊長或平輩無論老少,相見輒祝 新年好 、 恭喜發財 , 萬事順意 之類吉語,入門則口稱 拜年 !舊时稍貧戶之子女,則三五成群,挨戶排門而入,齊聲道:

發財發到底,討點新年米;

新年發了財,銀子遍地来。

主人会分送米或包谷一調羹,此謂放大吉利。至初二日,開始走村出戶拜年。一般先到岳父母、外公外婆家,再依次走親訪友,互送禮品,共飲美酒,以慶新歲。晚輩跟長輩拜年,須放鞭炮,嘉禾民諺有 響炮一響,千金萬兩 之说。嘉禾拜年過去有 正月男,二月女,正月回家好吃女 之说,正月里只有男的出門拜年,婦女忌諱走親拜年,嫁出去的女兒更是不能回娘家,否則,就被人譏諷為 好吃女 。據说,如果新年回娘家還会吃窮娘家,所以只能留守家園侍奉各方来客。二月,才会有女流之輩回娘家給父母親戚拜年。

正月里最熱鬧的活動,莫過于舞龍燈耍獅子了。龍燈獅子所到之處,觀者如山,萬人空巷,氣氛熱烈,其風至十五日止。

春節也有它的忌諱,人们希望一年的開始能夠事事順利,有个好兆頭,而希望好預兆的心理愈強,禁忌自然也愈繁多。除夕之夜,索債者紛至沓来,到了正月里不過十五,就不能討債了。據说,歲首討債,財運不佳,終年受窮。初邊三日內禁用剪刀,说是用了剪刀,就会鼠患成災,因老鼠嘴尖,形似剪刀。初一日門宜常開,雖寒風刺骨,亦不可閉戶,以招財進寶,大吉大利。正月里要忌口,不吉利的話不能講,如不慎打爛碗盤,不可说 打爛 ,宜曰 打發打發 。童稚出口不慎,犯了禁忌,大人就要用紙往他嘴角上揩 屁股口 。有的還在墻上貼上用紙寫上的字條 小子之言,百無禁忌 ,以示偶爾有小孩講了不吉利的話也不算數。老人们说,此舉可逢兇化吉。这些避忌,看来可笑,好在只有幾天,人人也盡量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民對新年美好生活的祝愿和希望,但不可否認地帶有濃厚的迷信色彩,不為今人所效法。

春節萬象更新,人们不僅要清理居室、美化環境,更講究 吃 法,春節的宴筵,十分鋪張,席上佳肴,尤以油炸爛肉最具地方特色。將豬肉煮熟,涂上沙糖、醬油等和成的調味汁,用茶油炸至金黃,叫 過年肉 ,色香味俱佳,掛到通風處可久置不變質。食用时,切成寸方塊狀,佐以生姜、紅辣椒等調料,悶爛后上席,酥軟噴香,為嘉禾風味一絕。嘉禾人嗜酒,到了年節,自釀水酒,大街小巷美酒飄香春意濃,家家扶得醉人歸。糯米糍耙,也是家家必備。將糯米用清水浸泡,用甑子蒸熟,置于石臼舂爛,捏成碗口大小的糍粑,是年節的佳食,滑嫩如凝脂,也是拜年的送禮佳品。

歷史在進步,社会在發展,新中国成立后,一些舊的迷信陋習被摒棄,好的習俗被傳承下来,人们還不斷賦予了春節更新的內容:除夕夜闔家觀看中央電視臺春節聯歡晚会;春節期間開展擁軍優屬,擁政愛民等活動,使春節更加豐富多彩。

永州過年習俗:二十一,打主意;二十二,上街街...

俗稱 過年 ,包括除夕到元宵節之前的整段时間。為過好春節,一般在農歷十二月下旬即着手準備,有童謠曰: 二十一,打主意;二十二,上街街;二十三,送灶王;二十四,過小年;二十五,做豆腐;二十六,砍豬肉(或殺肥豬);二十七,殺閹雞;二十八,打糍粑;二十九,樣樣有;三十日夜,團圓酒。 除夕日,戶戶貼門神、春聯,灑掃庭院,洗澡換衣。除夕夜合家吃團圓飯,菜式豐富,且有魚上席,表示年年有 余 。飯后守歲,長輩給小孩壓歲錢,至凌晨子时燃放鞭炮,辭舊歲迎新年。正月初一為 春節 ,忌掃地、倒垃圾,忌说不吉利的話。起床后,先向尊長磕頭拜年,早餐吃面條,意為長發吉祥。外出时謂之出行,至當地土地廟祭祀,回家时,折一束樹枝,謂之 發財 ,然后,到親友家拜年,直到正月十五日止。春節后,凡第一次見面均需打拱作揖相互拜年,说吉祥話。春節期間,耍龍、舞獅,開展各種文娛活動,親朋互相宴請,敘情話舊。

拜年的次序,有 初一崽(給父母拜年),初二郎(女婿給岳父拜年),初三、初四女回娘(女回娘家拜年),初五、初六拜地方(拜朋友) 。

新中国成立后,上述習俗除磕頭外多有沿襲,并增加 擁軍優屬 活動,部分單位舉行 團拜会 ,代替走家串戶拜年。

懷化過年習俗:二十三日 送灶灶

春節,俗稱過年,是我国最古老,最盛大的節日。它意謂着一無復始,萬象更新,新年一到,則是生命復蘇,農事即在的时候了,因此,人们對这个節日很講究。在懷化,過年有許多古樸獨特的民俗,至今猶存。

在懷化,過年從農歷臘月二十三 祭灶 起到正月十五的元宵節止。这期間,在民間要舉行一系列的富有地方色彩的祭慶活動。,以示對上天神靈,祖宗的敬長和祈禱,表達人们對来年生活的祝福,向往和寄托。

農歷臘月二十三日傳統的 祭灶 活動,懷化人俗稱 送灶灶 。傳说灶君是玉皇大帝專門来監督百姓行動的,每年農歷臘月二十三日那天,灶君要向玉皇大帝匯報民間善惡。因此,这天人们要用糍粑、糖果,上檀香、焚拜灶君,送他上天,希望灶君在玉帝面前隱惡揚善。灶君走后,人们就在灶前貼上灶君的神像,從此便不許小孩在灶前隨便掏亂,以示對灶神的尊敬,春節就由此開始了。

大年三十那天,懷化各地都有趕集的習俗。这是一年最后,也是規模最大的一次集市。集市上貨物應有盡有。買春聯、門神的,五色鮮艷;佛花供品、杯盤鍋盆、琳瑯滿目;煙花炮竹,五彩繽紛;各種祭神之物,隨處可見。人们稱这場趕集為 忙年 或 辦年貨 。其實,在这以前,有心計的人早就把年貨辦好了,糯米糍粑,香醇美酒、甜酒之類各家皆一應全備。这天,各家各戶皆打掃房屋,整理家什。柱上換上鮮紅的春聯,門上貼了畫有唐武將秦叔寶、慰遲恭的門神像。

大年三十这天的飯菜也特別有講究:菜中必須有青菜、豆腐、香腸。早飯是用粳米和糯米拌合煮成。叫 年更飯 此飯不能泡湯,人们認為 年更飯 泡湯則田埂会崩塌。早餐的第一口菜不是雞鴨魚肉,而是青菜,據说吃青菜表示一年四季清(青)寂平安。吃后家里長者要問: 今年青菜苦不苦? 眾人應答: 苦 。據说吃起来苦的青菜預示明年的收成好。小孩不懂事往往有说甜的,大人總是忙着糾正,此外,更為有趣的是五谷飯。

三十晚上吃團圓飯的时候,由家里的一个人盛碗飯,拌上五谷,坐在自家的田里吃,邊吃飯邊有心無心地说: 光谷,光谷 (全是谷的意思)。人们通過这種奇特而又古老的方式向土地祈求五谷豐登,表達出人们對土的崇拜、對五谷的追求。不過,这只是在生產力落后的狀況下發自人们內心深處的一種美好愿望。隨着时代的變遷,这種習俗已在慢慢地消亡。

除夕之夜的打年鑼,搶頭水把過年推向高潮,在 一夜連雙歲,五更分二年 的时刻,懷化人有獨特的方式渡過。晚飯后,青年们聚自己村有名望的人家的庭院里,打年鑼、對酒歌,鑼鼓聲中,唱起高的酒歌,一唱一答,輸者定罰酒。小孩婦女们則在家里守歲。祖母為打消孩子们的瞌睡,講着老鼠大年三年嫁女的故事,故事美妙動人且極神秘。我兒时曾伏在祖母的膝頭不知聽了多次,可從未見過老鼠嫁女,花橋嗩吶,鳴哩哇喇的情景。

更歲的鐘聲敲響之时,井邊圍了一大群人,爭先恐后地將水桶往井里放,真是十五只吊桶打水七上八下,这叫搶頭水,據说誰搶到了新年的頭一擔水,那么他在新年便事事順利。與此同时,鞭炮之聲,震耳欲聾,宣告舊歲的消逝,新年的到来。

大年初一,各人從頭到腳換然一新。吃過早飯,就是給長輩拜年,在古老的規矩里,这是極為神圣莊嚴的。長輩立于中堂的神之旁,晚輩則雙膝跪地,叩頭三次,給長輩祝福,長輩站在一旁答禮,然后給壓歲錢。現在,这種規矩不那么嚴了,打拱作揖即可,之后就是親友鄰里,相互拜年。拱手作揖互道: 恭喜發財。 萬事如意 之類的吉利話,这樣的活動密切了人與人之間的關系,即使在以前有過矛盾的人,也会在一片祝福聲中握手言好。这天,粗说臟話是講不得的,刀、斧之類的東西列為忌諱之物,早由大人藏好,一整天全于喜慶氣氛中渡過。

從正月初一到初三,是正年,每天早晚要用肉盤、酒、香、紙錢、炮竹祭祀上天神靈、祖先,以寄六畜興旺,豐衣足食之愿。

從初一到十五,是大正月。这些天內,有送柴(財)、搬土地、送搖錢樹、唱蓮花落等運動。最有趣的莫過于送柴(財),那是用紅布條扎成的一小桃杉木柴,由送柴人雙手托着,嘴里念道: 送柴(財)、送柴(財),金銀財寶滾滾来;左腳進屋帶財寶,右腳進屋帶金銀。 然后雙手將柴供一神之上,并對主人说: 恭喜發財。 主人在一旁说道: 發財,發財。 并以上等糍粑相贈,然后沏茶、撕姜,獻糖果,待為上賓。懷化人對財神的崇拜和他们的好客大方,在山外之人看来似乎不可思議。

十五元宵節,懷化人多數沒有吃元宵的習慣。只是照例祭祀上天神靈,晚上則舞龍燈、玩蚌殼燈,還有耍獅子之類的活動,但这些活動只有在較大的一點村寨才能舉行。那些散居山野的人们,照例猜拳行令、酒歌酣,過罷元宵,人们便開始收起春節的余心,忙于陽春之事了。

婁底過年習俗:吃蘿卜圖个好兆頭

在湖南婁底一帶,過年时有許多獨特的風俗。比如,過年一定要吃蘿卜;年夜飯要趕早,一般在大年初一清晨五六點鐘左右;除夕夜放鞭炮,誰家的鞭炮放得最早、最長、最響,就代表誰家最富裕,来年一定会大吉大利,發大財。

過年吃蘿卜已成風俗

在湘中和湘西南一帶,過年吃蘿卜已經成了一種風俗。沒有人能说清楚,这種風俗究竟起于那个年代,只是小时候聽老人们说起,吃蘿卜是个吉兆,是興旺發達的象征。

老人们说了一个故事。從前,有一對夫妻,家里很窮。有一年過年,家里吃不起肉,他们就煮了一鍋蘿卜,有紅的、白的。紅的代表瘦肉,白的代表肥肉。第二年,他们家就發達了。從此以后,这个風俗習慣就繼承了下来。一直到今天,每家每戶過年的时候,總少不了这道菜。

當然,这只是个傳说,也有一些比較科學的说法是,大家過年吃的都是大魚大肉,吃蘿卜有利于敗火和營養調和。

年夜飯講究尊卑長幼

最重要的一頓年夜飯,都必須安排在大年初一清晨五六點鐘。年夜飯要趁天未亮,飯前要放鞭炮,還要拜祖宗。至于年夜飯要趁天未亮这个習俗因何而来,聽老人们说,是因為以前大家都很窮的时候,很多乞丐出来行乞,而年夜飯代表了一个家庭的福分,一般是不能給別人吃的。所以,吃年夜飯就要趕早了。这个習俗被傳承了下来。

吃年夜飯的时候,吃東西也很講究尊卑長幼。雞大腿是給家里的小孩子们吃的。雞的內臟和胸脯肉以及雞屁股,要給老人们吃,表示敬意。而雞爪子和翅膀要給年輕人吃,預示他们在新的一年会騰飛、掙很多的錢。

拜年有个先后順序

到了大年初一,大家開始走親戚,給長輩拜年。正月里,一个人是不能隨便到別人家去的,去的話要帶禮物,而那家主人也一定要給客人派糖果。

拜年有个先后順序,所謂 初一子,初二郎,初三初四隨便行 。这个意思是说,初一是兒子給父母拜年;初二是女婿給丈母娘拜年;初三初四,就可以隨便走動了。拜年的禮物有糍粑、酒、罐頭、白糖、水果,還有雞和肉。

一般来说,新女婿第一年給丈母娘拜年是很重要的,要帶很豐盛的禮物,還要給女方的親友派利是,不然就会遭別人笑話。其他的拜年,只要隨便帶點禮物,意思一下,親朋好友在一塊吃个飯,聯絡一下感情,就可以了。

湘西過年習俗:做豆腐、殺年豬、打粑粑

湘西鄉下廣泛流傳着这樣一句講過年一些事務安排的順口溜,大人肯念,小孩也肯照着念:

二十五(臘月二十五)做豆腐,

二十六打掃屋,

二十七泡糯米,

二十八打粑粑,

二十九種種有,

三十夜慢慢撤(撤是湘西本地話,意思是慢慢消費、慢慢享受)。

可惜这个順口溜我現在記不全了,省略號前面的时間做那些事應該還有的,这个順口溜反映了湘西過年的一些準備過程,同时,它還傳遞着兩个重要的信息:一是 做豆腐、打掃屋、打耙耙 ,这三件事,是湘西過年最基本的,是必需做的事。二是湘西歷史上很貧困,做了一年的準備,只有在三十夜这天才好好消費、享受。當然,这是以前的生活場景,現在生活改變了,幾乎天天都是過年了,也不要等到二十五六才做豆腐打耙耙。

那湘西人到底是如何過年的呢?就聽我来说一说吧!

1、殺年豬

殺年豬是在年前臘月進行的,殺年豬很講究的,一般来说,要看日子,不能亂殺,亂殺年豬家里有可能不利順。以前,湘西人生活貧困,很多人家里沒有年豬殺,也殺不起年豬,所以誰家有年豬殺说明这家人在村里算富裕的,現在湘西人民生活已大為改觀,殺一頭年豬,不成其問題。除留夠過年用的鮮肉外,其余乘鮮用食鹽,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七~十五天后,用棕葉繩索串掛起来,滴干水,進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤,然后掛起来用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上,或吊于燒柴火的烤火爐上空,利用煙火慢慢熏干。湘西地區林茂草豐,幾乎家家都燒柴草做飯或取暖,是熏制臘肉的有利條件。即使城里人,雖不殺豬宰羊,但每到冬臘月,也要在那市場上挑那上好的白條肉,或肥或瘦,買上一些,回家如法腌制,熏上幾塊臘肉,品品臘味。如自家不燒柴火,便托鄉下親友熏上幾塊。熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起来味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,營養豐富,而且具有開胃、去寒、消食等功能

2、做豆腐

在臘月二十五的时候湘西人就開始做豆腐了。先把豆子在水里泡上一天,然后就和水用磨磨。再后来就把磨好的漿放入鍋中煮,煮開了就加上石灰水,和均勻,等它凝固后就將其放入做豆腐的布中,弄干水,然后切成方塊。現在科技進步了,一般都不用磨磨了,而是改用機器了。豆腐現在還可以作成可口的豆腐干,这也是湘西的特產之一吧。

3、掃房子

掃房子是為了表示今年你很勤勞,把房子弄的干干凈凈。傳说二十六这一天,灶神要去向玉帝報告今年的情況,所以就在这一天每个人都要好好的打掃干凈房子。

4、、打粑粑

每逢春節来臨,農歷臘月末,家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載: 糯米飯就石槽中杵如泥,壓成團形,形如滿月。大者直徑1尺5,尋常者約4寸許,3至8分厚不等。 小糍粑做完后,由心靈手巧最会做糍粑的婦女,再做幾个大糍粑,小則三五斤,大則十多斤。这叫 破籠粑 ,象征 五谷豐登 ,又顯示湘西人大方。打糯米糍粑是一項勞動強度較大的體力活,一般都是后生男子漢打,兩个人對站,先揉后打,即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究,手粘蜂蠟或茶油,先搓坨,后用手或木板壓,要做得光滑,美觀。

5、頓老人家、送飯

頓老人家 是湘西本地話,意思是祭去世的祖宗和親人。这種習俗在湘西農村非常普遍,一般是在大年三十这天,把做好的大酒大肉,拿到堂屋,給神龕的祖宗牌位燒香。還要把大酒大肉,拿到門外面的大路口、村頭、村口或土地堂 頓 一下,讓在外面去世的沒有上神龕親人回家過年,還要燒紙。送飯也是祭去世的祖宗和親人,但是是在新年之后,初一或后面幾天都行,到近三年中才去世的親人的墓地上去祭,也是帶着大酒大肉和香紙。湘西人把这个叫 送飯 。

6、坐三十夜

坐三十夜就是在三十夜这天晚上,不睡覺,燒一大堆火,全家圍着火聊天扯家常或吃東西。坐到十二點搶年,搶年之后還要宵夜吃東西。平时,湘西人有时罵小孩子老是不睡覺说:你還不睡啊,是不是想坐三十夜啊?意思就是三十夜这个晚上不睡覺。

7、放鞭炮搶年

搶年是湘西過年十分重要的一件事,时間是在大年三十那天晚上12點(即第二年初一的0點)交接之时,放鞭炮搶年!搶年是很有講究的,放早了不行,放早了等于送舊年;放遲了不行,放遲了等于別人已把年搶去了。所以一定要很準时地等到12點那个时候一齊放。放鞭炮搶年的習俗在城鄉很普遍。

8、進柴(財)

進柴也是湘西農村的一種重要習俗。是指在大年初一这天,要上山去撿點柴回来,不管多少,因為柴與財同音,所以進柴也就是進財,等于下一年都会 進財 ,討个好兆頭。

9、趕肉(或叢肉)

趕肉或叢肉,其實是指上山打獵。叢,是湘西本地話,意思是追或打的意思。趕肉是湘西人在年后正月所進行的重要娛樂活動。趕肉这種活動非常有意思,村里有一个團隊,叫 壇 ,掌壇人一般由經驗豐富的德高望重的老人擔任,過年时,壇里還要做很多有趣的活動来進行壇祭,壇里專門有放獵狗的人,年青身強力壯的人則是獵手拿搶。打獵的過程先是叫放獵狗的人去樹叢里放狗,然后由獵手分布四周 端嗆 , 端嗆 也是湘西本地話,意思是守住獵物的必經之道,由于掌壇人經驗豐富,他懂每種獵物的必經之道,所以打臘一般只要獵狗找到獵物大叫之后,就八九不離十的会上 嗆 来。趕肉这娛樂名堂很多,如湘西打獵強調 上山趕肉,見者有份 只要上山看打獵,什么也不做,打得獵物后也要分他一份;還有湘西打獵不允許女孩子和女人參與,認為女人參與这事不吉利,等等。

10、行親

由于趕肉这樣好玩的事不允許女人參與,所以湘西女人家,就在大年初一后去娘家行親。行親是湘西媳婦们過年的必備功課。特別是剛結婚沒幾年的年青媳婦们,最喜歡行親了,行親也有一大堆講究,湘西各个縣有差別。

湘西過年風俗豐富多采,趣味橫生,我这里只挑幾種最一般的活動講一講,另外還有什么舞龍燈、拜年、唱對山歌、演洋戲、唱高腔等等之類的沒寫。朋友,歡迎您来湘西過年

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