您当前的位置: 首页 > 医药 >> 中医

香煎糍粑鱼的做法

2019-01-25 22:27:26

主料:草鱼一条

辅料:生姜、大蒜、青红椒、葱

调料:干尖椒、花椒、豆瓣酱一勺、剁椒酱一勺、糖一小勺、盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋

做法:

1、草鱼去头,改刀成正方形大块,加盐,鸡精,胡椒,料酒,老抽,醋,生姜,大蒜护栏网生产厂家
,干尖椒,花椒,腌制小时,然后滤出水分,放太阳下晒至半干,一般大太阳晒个半天就行,晒好后可将鱼每七八块分成一包五莲花石材
,用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,每次做菜的时候取一包出来解冻即可,简单方便

2、青红椒切丝,干尖椒煎好国内期货招商
,生姜切丝,葱切末

3、煎锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入冲洗过的鱼块,中火煎制

4、煎好一面后,再煎另一面,直至两面金黄,因为这道菜追求有韧劲的口感,所以煎制的时间要稍长些,要煎到鱼皮有些干枯焦黑,肉质偏老一点的时候就好了

5、下入姜丝,干尖椒,青红椒丝,加一勺豆瓣酱,一勺剁椒酱,一大锅铲醋,一小勺糖,少量水,小火煮入味

6、至水份差不多收干时,加少量鸡精,再大火收一下汁,就可起锅装盘了,最后撒上葱花即可

膳食食疗:

鱼不仅营养丰富,而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低高血压的发病率。

推荐阅读
图文聚焦